¿Por Qué Ciertos Animales Pueden Comer Carne Cruda, Pero Los Humanos No?

¿Por Qué Ciertos Animales Pueden Comer Carne Cruda, Pero Los Humanos No?

Esta es una gran pregunta, una que muchos han reflexionado. Todos los animales son inherentemente diferentes entre sí, es por eso que tienen diferentes apariencias, orden genotípico y especies. ¿Alguna vez has notado que la mayoría de los animales que comen carne pueden hacerlo crudos? Obviamente, y más cómicamente, los animales no cocinan. Comen su carne cruda. ¿Has visto documentales sobre la naturaleza en los que un buitre se da un festín con un cadáver, una serpiente se traga un ratón entero o un león muerde directamente a una gacela? Nos preguntamos por qué los animales pueden comer carne cruda, pero los humanos, con la excepción de algunos pescados, necesitan que su carne se cocine. ¡Sigue leyendo para descubrir por qué!

¿Por Qué los Humanos No Pueden Comer Carne Cruda?

Por supuesto, la ciencia juega un papel importante. Cada animal tiene una estructura diferente a su cuerpo. Los animales pueden comer carne cruda porque tienen un ácido estomacal más fuerte que ayuda a digerir la comida. Desde un punto de vista evolutivo, el ácido ha tenido que ser mucho más fuerte para matar parásitos y diferentes bacterias. ¿Qué es otra razón por qué no podemos comer carne cruda? Es porque no comemos nuestra carne de inmediato. Necesitamos empaquetar y enviar a las tiendas de comestibles. Cuanto más tiempo se tarda en comer la carne, mayor es el riesgo de que se eche a perder. Es posible que haya visto en los menús que la mayoría de los restaurantes escriben que no se recomienda consumir carne cruda o poco cocida. Siga leyendo para explorar por qué los restaurantes escriben esto como una responsabilidad.

Triquinosis – Triquinelosis

La triquinosis es una infección por ascáride que se encuentra en los músculos de los animales. Las personas pueden entrar en contacto con esto cuando comen carne de cerdo poco cocida o caza que contiene larvas de estos gusanos redondos. Este parásito invadirá su tracto digestivo y liberará sus larvas en su intestino delgado.

Signos y Síntomas de la Triquinosis

Según la Clínica Mayo, sentirás dolor abdominal, diarrea, fatiga, náuseas y vómitos. Las etapas avanzadas ocurren cuando las larvas invaden el torrente sanguíneo. Los síntomas de esto incluyen debilidad, dolor de cabeza, hinchazón de la cara, conjuntivitis y dolor muscular. Consulte a un médico si cree que esto puede aplicarse a usted o a alguien que conoce.

E. coli

Algunas carnes están contaminadas con E. coli. E. coli es una bacteria que en realidad se encuentra en los intestinos, pero algunos tipos de cepas fuera de nuestros cuerpos son patógenas y peligrosas. Esto significa que puede causar enfermedades como diarrea o enfermedades fuera del tracto intestinal.

Signos y Síntomas de C. Coli

La Clínica Mayo señala que dentro de 4 días aparecerán los síntomas. Estos incluyen calambres abdominales, diarrea, náuseas y vómitos. Desafortunadamente, el verano es cuando ocurren la mayoría de los casos de E. coli. Llame a su médico si cree que esto le está sucediendo.

Enfermedad de las Vacas Locas – EEB – Encefalopatía Espongiforme Bovina

El problema con el consumo de carne es que la mayor parte se sacrifica y envasa en una fábrica con una alta probabilidad de contaminación por la enfermedad de un animal malo que afecta al resto. Si se acuerdan hace 10 años, y apareciendo cada cierto tiempo ocurre la enfermedad de las Vacas Locas. La enfermedad de las vacas locas es una enfermedad neurológica que se encuentra en las vacas. Las personas en realidad no pueden contraer la enfermedad de las vacas locas, en algunos casos raros los humanos pueden contraer la forma variante de la enfermedad de las vacas locas conocida como vCJD o variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. Los científicos todavía hoy desconocen la causa de la EEB o la ECJv, pero la teoría principal gira en torno a proteínas infecciosas llamadas priones. Las vacas afectadas por BSE tienen estos priones en el cerebro, la médula espinal y el intestino delgado. No hay pruebas de que existan priones en la carne del músculo o en la leche de vaca.

¿Cuáles Son los Signos de la EEB?

No existe una forma confiable de evaluar la EEB en vacas vivas. Un signo común de EEB en vacas es la falta de coordinación o actuar nerviosa o violentamente. Aquí es donde el nombre de la enfermedad de las vacas locas recibe su nombre. Una vaca puede tener EEB hasta 6 años antes de que comience a mostrar síntomas de la enfermedad. Es una enfermedad neurológica progresiva, lo que significa que empeora continuamente con el tiempo.

¿Cómo Contrae la EEB una Vaca y Cómo Contrae la vECJ los Humanos?

Una vaca puede contraer la EEB o la enfermedad de las vacas locas al comer alimentos contaminados provenientes de otra vaca con la enfermedad. Las partes de la vaca que las personas no comen se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo y se usan para una variedad de cosas, incluido un ingrediente en la alimentación animal. Se cree que los humanos pueden contraer la variante de la enfermedad de la misma manera, al comer tejido nervioso de una vaca infectada, como el cerebro o la médula espinal.

Pensamientos Finales

Para evitar cualquiera de estas complicaciones de los alimentos, siempre cocine bien las carnes. Incluso puede comprometerse a comer carne local de granjas en lugar de fábricas. ¿Alguna vez has comido carne cruda? ¿Cómo te gusta que se cocine tu bistec? ¿Te gusta el sushi? ¿Tienes alguna historia de terror sobre comida poco cocinada? ¡Comenta abajo!